Placuszki twarogowo-bananowe

 Cóż mogę Wam powiedzieć, będzie to dziwne, ale ja nie cieszę się na ten weekend. Nic a nic. A dlaczego? Bo mam zajęcia na uczelni od rana, do wieczora. Na szczęście weekendowa pogoda postanowiła dostosować się do mojego rozkładu zajęć i ma być deszczowo. Co nawet mnie cieszy, skorzysta ogród i moje kwiaty, a jednocześnie ja nie będę miała poczucia, że zamiast długich spacerów siedzę przed komputerem. Z racji tego, że zajęcia zaczynam o 8 rano, nie będę miała na długie celebrowanie śniadania. Za to będę uczyła się zarządzania ryzykiem i zachowań organizacyjnych. Brzmi fascynująco. Ach, już nie mogę się doczekać! Dlatego też jeszcze przed naukowym weekendem, przygotowałam sobie pyszne śniadanie w ogrodzie. Do pracy mogłam przyjść godzinkę później, skorzystałam więc z tej okazji i usmażyłam te pyszne placuszki. Lekkie, aromatyczne, mocno bananowe. Smakują jak chmurka, taka owocowa chmurka. Myślę,że  będą smakować zarówno dzieciom, jak i dorosłym smakoszom. Idealne na śniadanie, bądź podwieczorek. Gwarantuję Wam, że nie skończycie na jednym placuszku!

Składniki:

200 gramów twarogu śmietankowego ( polecam ze Strzałkowa)

2 banany

2 jajka

150 gramów mąki pszennej

Ekstrakt waniliowy

Szczypta cynamonu

Odrobina masła klarowanego

Do podania:

Banany, konfitura z czarnego bzu

Banany rozgniatam. Oddzielam białka od żółtek. Żółtka ukręcam razem z wanilią i cynamonem, dodaję twaróg i dokładnie mieszkam. Do masy dodaję mąkę i rozgniecione banany. Ubijam białka, delikatnie dodaję do masy. 

Rozgrzewam masło, smażę średniej wielkości placuszki, po 2,5 minuty z każdej strony.

Gotowe placuszki podaję z bananami i konfiturą.