Prosty jabłecznik z pomarańczową nutką

 Jak co piątek, zapraszam na ciasto na weekend. Ja ten czas zamierzam spędzić na totalnym luzie, w domowym zaciszu. Jako, że ostatni weekend spędziłam praktycznie poza domem, a za tydzień wyjeżdżam, to chcę praktykować słodkie lenistwo. Może nie przez cały czas, ale z pewnością przez jakąś większą część.  Żeby to lenistwo było jak najbardziej słodkie, musi być ciasto. Ja polecam to proste i jakże szybkie ciasto, czyli jabłecznik z pomarańczową nutką.  Ciasto wprost stworzone na leniwe weekendy. Robi się je tyle czasu, ile rozgrzewa się piekarnik. Może i chwilkę dłużej, ale to naprawdę bardzo szybkie ciasto. A jak znajdziecie pomocnika do krojenia jabłuszek, to pójdzie błyskawicznie. Także nie macie wymówek, nawet w ten leniwy weekend. Ciasto jest urocze, mięciutkie, aromatyczne, puszyste. Znika błyskawicznie, jeden kawałek to zdecydowanie za mało! Trzymajcie kciuki by mi się nie odwidziało to leniuchowanie. Mam z  tym duży problem. Ale postaram się nabrać energii i odpocząć. I będę jeść to ciasto. Kawałek, po kawałku! Pięknego, leniwego weekendu.

Składniki:

4 jajka

300 gramów mąki pszennej

80 gramów erytrytolu

4 duże jabłka

150 ml mleka

100 gramów masła

1 łyżka proszku do pieczenia

1 pomarańcza

Pełna łyżeczka cynamonu

Dodatkowo:

Masło i bułka tarta do formy

Cukier puder

Piekarnik rozgrzewam do 180 stopni.

W garnuszku rozpuszczam masło, dodaję mleko, studzę.

Pomarańczę parzę wrzątkiem, wyciskam sok, ścieram skórkę.

Jabłka obieram, kroję w plastry, posypuję cynamonem.

W dużej misce miksuję jajka z cukrem na jasny krem. Dodaję sok i skórkę z pomarańczy, mleko z masłem i delikatnie miksuję. Dosypuję mąkę z proszkiem do pieczenia, kilka razy miksuję. 

Tortownicę smaruję masłem, wysypuję kaszą manną. Wylewam ciasto, w wierzch wciskam kawałki jabłek. Placek piekę 45 minut, do suchego patyczka. Po ostudzeniu posypuję cukrem pudrem.