Ryż z pomarańczowymi jabłkami

 To, że uwielbiam wszystkie kaszki, już wiecie. A ryż na mleku to dla mnie istna poezja smaków! Słodki, kremowy, delikatny. Pokroję się za ten smak!  Tym razem mój ryż z jabłkami przeszedł drobny lifting. Dodałam do jabłek sok pomarańczowy i skórkę z tegoż owocu. Wyszło nieco inaczej, jak widać bardziej słonecznie i egzotycznie w smaku. Pyszny ryż, dużo jabłek i chrupiące migdały z odrobiną gorzkiej czekolady. Poezja smaków! W sam raz na pyszne rozpoczęcie weekendu. Ten tydzień był tak  ciężki i pracowity, że marzę o spokoju. Pogoda ma być typowo marcowo, wietrznie i deszczowo. Bunkruje się więc w domu, będę czytać, jeść, oglądać seriale i cieszyć ciepłem domowego ogniska! I tego spokoju Wam życzę!

Składniki:

150 gramów ryżu jaśminowego

250 ml mleka roślinnego

2 małe jabłka

1 pomarańcza

6 kostek czekolady

3 garście migdałów

2 łyżki miodu

Ekstrakt waniliowy

Pół łyżeczki cynamonu

Ryż zalewam 200 ml wody, dodaję wanilię, gotuję aż ryż wchłonie cały płyn. Następnie dolewam mleko roślinne, gotuje do miękkości ryżu. Odstawiam na kilka minut.

Drobno siekam czekoladę i migdały. 

Jabłka myję i obieram, kroję w kosteczkę. Przekładam je do garnuszka, zalewam 3 łyżkami wody,dodaję cynamon. Pomarańczę parzę wrzątkiem, kroję w drobną kostkę, dodaję do jabłek razem z miodem, podgrzewam 5 minut. 

Ryż przekładam do miseczek, na wierzchu układam jabłka, posypuję pudding ryżowy orzechami i czekoladą.