Sałatka jajeczna z szynką

Prosta śniadaniowa sałatka, to jest to! Robię ją wtedy kiedy nie mam ochoty na słodkie śniadanie. Rzadko bo rzadko, ale zdarza się! Jako, że czekał mnie intensywny dzień, musiałam mieć solidne śniadanie. Jajeczna sałatka to naprawdę dobry wybór. Latem, wiosną, wczesną jesienią, na poranny posiłek  najczęściej starczy mi zwykły jogurt. Ale nie tym razem, teraz chciałam zjeść coś konkretnego. Taka sałatka nasyci aż po obiadową porę. Ostatnie dni mam wyjątkowo intensywne w pracy, i po pracy. Za dużo obowiązków, mam nadzieję,że weekend będzie dużo spokojniejszy. Albo, nie, niech będzie bogaty w ciekawe wydarzenia. Ale coś innego niż klienci, wyceny i niekończące się porządki.

Jajka gotuję na twardo, obieram i drobno kroję. Szynkę kroję w kostkę, ogórka  w półplasterki, siekam drobno szczypiorek. Łączę składniki.
Mieszam majonez z jogurtem, dodaję musztardę i przyprawy, łączę ze składnikami sałatki. Chłodzę przez 10 minut, aby smaki się przegryzły.Podaję z pieczywem.