Sałatka makaronowa. Wersja rozszerzona.

 Ostatnio robiłam sałatkę makaronową, bardzo prostą. Tym razem zrobiłam wersję rozszerzoną tej prostej, ale pysznej wersji. Dodałam wędzoną pierś z kurczaka i ananasa. I wiecie co? Wyszło wprost niezwykle pysznie. To sałatka idealna na weekend, na drugie śniadanie, albo bardzo późne to pierwsze. Na kolację, albo podwieczorek. Kto co lubi! Mi ta sałatka z pewnością umili ten domowy czas. Domowy, bo znów dopadło mnie przeziębienie, walczę z katarem i bólem gardła. Na szczęście tym razem objawy się mniej dokuczliwe niż trzy tygodnie temu. Obym nie wykrakała, lepiej więc odpukam w niemalowane ! W każdym razie wzmacniam się lekami, dużą ilością czosnku, miodową, letnią herbatką i relaksem. Szykuję się na kolejny kocykowy weekend, będę czytać książki, i  z pewnością wpadnie jakiś serialowy maraton. Aczkolwiek wolałabym więcej nie chorować. Ostrożnie marzę o spokojnej końcówce tego roku, bez kataru i infekcji. 

Składniki:

250 gramów drobnego makaronu

5 plastrów ananasa

200 gramów wędzonej piersi z kurczaka

3 jajka

2 łyżki majonezu

2 łyżki jogurtu

2 garście posiekanego szczypiorku

Sól

Pieprz

Jajka gotuję na twardo, obieram, kroję w drobną kostkę.

Gotuję makaron al dente, przelewam go zimną wodą.

Kroję ananasa w kostkę, jak i pierś z kurczaka. W misce łączę makaron, posiekany szczypiorek, ananasa, jajka i pierś z kurczaka.

W miseczce łączę majonez i jogurt, doprawiam dużą ilością soli i pieprzu, sos łączę z sałatką. 

Można udekorować szczypiorkiem.