Sernik z białą czekoladą i bakaliami

Sernik. Ciasto idealne. Ciasto, które po prostu kocham miłością bezgraniczną. I chyba odwzajemnioną,bo nieskromnie mówiąc z każdym kolejnym sernikiem zbieram coraz więcej komplementów. Proponuję Wam byście Nowy Rok powitali z tym właśnie ciastem. W wersji z białą czekoladą i bakaliami. Jeżeli takim ciastem zaczyna się rok,to wiadomo,że będzie on wyjątkowo po prostu udany. Od paru lat na ten wyjątkowy dzień szykuję właśnie sernik. Samego Sylwestra nie obchodzę jakoś szczególnie. Jeżeli nie śpię to oglądam filmy, a po północy wychodzę na balkon obejrzeć pokaz fajerwerków. Jeżeli zaś śpię,to nie czuję żalu. Dużo większą uwagę przykładam do dnia następnego. 1 stycznia od wielu, wielu lat,spędzam z nosem przy radiu i słucham wyjątkowego Topu Wszech Czasów. Chociaż mogę sobie włączyć te piosenki dowolnego dnia, o dowolnej porze, to właśnie tego dnia czuję się jak dziecko, które dostało niezwykły prezent-możliwość posłuchania ukochanych piosenek i typowania która zajmie miejsca jak najbliżej podium. Do tego ten sernik. Sernik idealny. Przepyszny, kremowy, bardzo aksamitny, z wyraźnym smakiem białej czekolady. I do tego spora ilość bakalii. Sernik jest naprawdę prosty w przygotowaniu, warto tylko pamiętać by użyć dobrego twarogu i piec ciasto z naczyniem z wodą na spodzie piekarnika. Dzięki temu sernik wyjdzie na pewno wspaniały.
Przepis dodaję do akcji Błyskawiczny Piątek,edycja sylwestrowa, bo sam sernik robi się naprawdę błyskawicznie.

                                         Życzę Wam Udanego i Pogodnego Nowego Roku. 

W garnuszku topię białą czekoladę razem z masłem i mlekiem. Zostawiam do  przestudzenia.
Oddzielam białka od żółtek. Żółtka ucieram z cukrem kokosowym na jasny krem. Gdy masa jest odpowiednio ukręcona dodaję partiami twaróg i dokładnie łączę go z masą jajeczną.

Do roztopionej czekolady dodaję proszek budyniowy, dokładnie mieszam,by nie było grudek,dodaję do sernika. Dolewam śmietanę, dodaję bakalie, delikatnie łączę składniki.
Ubijam na sztywno pianę z białek,dodaję do ciasta,mieszam masę.
Tortownicę smaruję masłem, wysypuję bułką tartą. Na dnie piekarnika umieszczam żaroodporne naczynie z wodą. Nagrzewam piekarnik do 185 stopni. Sernik piekę 60 minut , następnie studzę i do całkowitego wystudzenia nie wyjmuję z piekarnika. Jak każdy sernik, najlepszy smak i konsystencję  zdobywa po nocy w lodówce.