Szakszuka

Moja niedzielna jajecznica przybrała tym razem nieco inny kształt. Była pełna pomidorów, ostrej papryczki i pietruszki. Postanowiłam zrobić sobie małą odmianę i zamiast tradycyjnej jajecznicy, wybrałam tak modną i popularną szakszukę. Czyli mieszankę jajek i pomidorów. Naprawdę wyszła pyszna. Nie wiem czy jakiś wpływ na to miał nowy singiel Depeche Mode, na który czekałam od paru miesięcy i w końcu mogę go słuchać. I słucham non stop. Nastrajam się na koncert. Co prawda nie jest to piosenka, która zwala z nóg, ale jeżeli chodzi o twój ulubiony zespół, to nie ma większego znaczenia co śpiewają, ważne,że wciąż śpiewają i robią to naprawdę świetnie. I takie śniadaniowe towarzystwo bardzo mi pasuje. Panowie śpiewają, ja smażę jajka, następnie biorę książkę i zatapiam się przez chwilę w lekturze. Nim ruszę do dalszych zadań.
A dziś sypie śnieg. Znów jest biało, znów jest pięknie.

Na patelni rozgrzewam olej. Bardzo drobno siekam czosnek i papryczkę chilli, podsmażam przez minutę. W międzyczasie siekam pomidory w kostkę, i wrzucam na patelnię, doprawiam solą, pieprzem i słodką papryką, smażę aż zaczną puszczać sok. Wbijam dwa jajka, i smażę na małym ogniu około 3 minut. Ja lubię jak białko jest całkiem ścięte, ale żółtko delikatnie kremowe. Potrawę posypuję natką pietruszki.