Ciasta

Tarta z cytrynami w syropie i imbirową konfiturą

2 Min. czytania
. W sobotni poranek spakowałam walizki, a w zasadzie jedną walizkę. Trzy razy sprawdzałam czy wszystko mam, zatrzasnęłam drzwi do auta i ruszyłam w trwającą trzy godziny podróż. Ruszyłam ku pięknemu, niemal bajkowemu miejscu. Spokój, cisza, pełno kwiatów i drzew. I baza spa. Wzięłam z sobą masę książek, i planowałam relaksować się ile wlezie. Niezbyt mi się to udało. Powodem była moja rodzinka, która akurat znajdowała się w okolicy. Dzięki niej każdego dnia robiłam ponad 15 kilometrów podczas spacerów. Wieczorem nie czułam nóg, zaś rano nie mogłam nimi ruszyć. Stan ten trwał do śniadania i znikał na hasło- to co, idziemy na spacer? Nie miałam czasu na telewizję,czy wejście do internetowego świata. I bardzo mi to odpowiadało. Parę dni z naturą to coś co każdemu warto polecić. Do tego zero gotowania. Jadałyśmy z mamą w restauracjach, a na kolacje wcinałyśmy lody podwójnie czekoladowe. A tymczasem znów wracam do kulinarnego festiwalu i festiwalowego przepisu. Tym razem zapraszam na tartę cytrynową. Zazwyczaj tartę cytrynową kojarzy się z kruchym spodem i kremem cytrynowym na wierzchu. Bardzo ją lubię i w sekrecie powiem, że każdy kto spróbuje mojej wersji jest nią zauroczony. Ale wersja jest znana, może nawet za bardzo? Dlatego też przygotowałam tartę z cytrynami w syropie i imbirową konfiturą. Coś zupełnie innego. I naprawdę pysznego. Bardzo kruche ciasto, kwaskowate cytryny, i wyrazisty smak imbiru. Niebanalne połączenie, które na długo zostaje w pamięci.


Składniki:

2 żółtka
180 gramów masła
350 gramów mąki krupczatki
1/3 szklanki cukru
Ekstrakt waniliowy

6 cytryn
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki wody

3 łyżki imbirowej konfitury

Dodatkowo:
4 łyżki cukru
Bułka tarta i masło do formy

Siekam masło z mąką. Następnie dodaję żółtka, cukier i wanilią. Szybko zagniatam kruche ciasto. Chłodzę je przez godzinę. Następnie wałkuję i przekładam do formy na tartę wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Gęsto nakłuwam i piekę przez 15 minut w 175 stopniach.
Cytryny kroję w cienkie plasterki. W garnku zagotowuję wodę z cukrem, dodaję plasterki cytryn i gotuję około 5 minut. Cytryny mają być lekko szkliste.
Spód tarty posypuję 2 łyżkami cukru. Wykładam plasterki cytryn, posypuję resztą cukru. Tartę zapiekam przez 15 -20 minut w 170 stopniach.
W garnuszki podgrzewam imbirową marmoladę. ciepłą smaruję wierzch tarty.
Studzę tartę, i kroję na porcje.

1469 wpisy

O autorze
Historyczka, która histerycznie kocha dobrą kuchnię i uwielbia tracić czas na wymyślaniu pyszności. Magdalena
Artykuły
Możesz również zobaczyć
Ciasta

Wielkanocna babka z gotowanych cytryn

50 Min. gotowania
Nie mogę uwierzyć, że już za tydzień będzie Wielkanoc. Luty zawsze mijał mi szybko, ale tegoroczny marzec pobił wszystkie możliwe rekordy. Sama…
Ciasta

Ciasto z jabłkami i cynamonową skorupką

35 Min. gotowania
Czyż nie wspominałam, że marzy mi się pyszne, domowe ciasto z jabłkami? Chyba coś mówiłam, że planuję upiec domowe ciasto, na znak,…
Bez kategoriiCiasta

Cytrynowe ciasto z pomarańczową galaretką

40 Min. gotowania
Witajcie w niedzielny poranek. Za oknem topnieją resztki śniegu, który padał u nas przez ostatnie trzy dni. W kubku kawa z miodem…

30 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna jest chroniona przez reCAPTCHA i Google Politykę Prywatności oraz obowiązują Warunki Korzystania z Usługi.