Ciasta

Imbirowo-cytrynowe biscotti z czekoladą

1 Min. czytania
Ostatnio miałam ochotę na ciasteczka. Nie ciasto,ale na pyszne ciasteczka do popołudniowej herbatki w pracy. Taka ochota mnie naszła o 5.15 rankiem. Na dworze egipskie ciemności, do wyjścia do pracy niemal 3 godzinny zapas, nic tylko upiec ciasteczka, zabrać je do pracy i dostać tytuł pracownika tygodnia. Nie zdążyłam na poważnie myśleć co tym razem upiec gdy przypomniałam sobie o przepisie na pyszne biscotti z imbirem. Zimowe smaki, idealne do kawy. Niezbyt słodkie, głębokie w smaku dzięki dodatkowi gorzkiej czekolady. Bardzo kruche, kiedy zanurzy się je w kawie bądź w herbacie smakują wybornie. Poranne wstawanie ma wiele plusów. Jeden z nich to zdecydowanie imbirowe biscotti z czekoladą. Moglibyście nie skusić się na takie ciasteczko?

Składniki:
250 gramów mąki krupczatki
2 jajka
2 łyżki cukru pudru
2 garście kandyzowanego imbiru
Cytryna

Polewa:
3/4 tabliczki gorzkiej czekolady min 60 %
2 łyżki mleka

Kawałki imbiru siekam na jeszcze mniejsze kawałeczki. Ścieram skórkę z cytryny, wyciskam sok.
Mąkę mieszam w imbirem i skórką z cytryny. Dodaję cukier. Czas na jajka, łączę z masą, na koniec dodaję sok z cytryny. Zagniatam szybko ciasto, formuję je w kształt bochenka i chłodzę przez minimum pół godziny. Piekę ciasteczkowy bochenek przez kwadrans, studzę.

Ostudzone ciasto kroję na kromeczki, rozkładam na blasze do pieczenia, piekę ciasteczka kolejny kwadrans. Możecie też jak ja nie czekać aż ostygną, ale nie polecam 🙂

W garnuszku roztapiam czekoladę z mlekiem. Ciepłą polewą dekoruję ciasteczka, zostawiam do ostudzenia.
Biscotti najlepiej przechowywać w zamkniętej puszce albo słoiku.

1487 wpisy

O autorze
Historyczka, która histerycznie kocha dobrą kuchnię i uwielbia tracić czas na wymyślaniu pyszności. Magdalena
Artykuły
Możesz również zobaczyć
Ciasta

Błyskawiczne ciasto ze śliwkami

50 Min. gotowania
Dziś czas na śliwki! A dokładniej na błyskawicznie ciasto ze śliwkami. Ten tydzień był po prostu wstępem do jesieni. Co prawda mam…
Ciasta

Rustykalna tarta

30 minut Min. gotowania
Dziś mam dla Was coś niesamowitego. Na samo wspomnienie tego ciasta, cieszy mi się buzia. To po prostu najlepsza tarta pod słońcem….
Ciasta

Brownie z morelami i migdałami

30 minut Min. gotowania
Dziś będzie bardzo, ale to bardzo słodko. I mocno czekoladowo. Bo czego jak czego, ale brakowało mi czekoladowej osłody i pociechy. Wiecie,…

65 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna jest chroniona przez reCAPTCHA i Google Politykę Prywatności oraz obowiązują Warunki Korzystania z Usługi.