Ciasta

Kokosowo-żurawinowe ciasto z czekoladą

1 Min. czytania
Ostatnie dni są po prostu bajeczne. Pogodowo oczywiście. Słońce nie daje od siebie odpocząć a wysokie temperatury zachęcają do spędzania czasu poza domem. Tym bardziej,że mamy weekend, więc korzystajmy z pięknej aury póki znów nie przyjdzie deszcz i chłód. Moją weekendową propozycją jest ciasto, które składa się z samych zdrowych składników. Mąka owsiana, płatki owsiane, żurawina, gorzka czekolada. To ciasto jest wspaniałe, i uwaga, można je jeść nie tylko na deser. Jeżeli nie poleje się go czekoladą, wspaniale nada się na śniadanie, to pierwsze bądź drugie. Ale z drugiej kto nam zabroni jeść bardzo czekoladowe ciasto na śniadanie? No właśnie, nikt. Więc śmiało je pieczmy, i jedzmy kiedy tylko mamy ochotę. Ja biorę kawałek i zmykam nad morze, a może do lasu? Albo do parku? Nieważne, pogoda wzywa by tę niedzielę spędzić poza domem.


Składniki:

3 jajka
250 gramów mąki owsianej
3 łyżki mąki pszennej tortowej
4 łyżki płatków owsianych
4 łyżki cukru kokosowego
1/3 szklanki wiórków kokosowych
70 dg gorzkiej czekolady
Pół szklanki suszonej żurawiny
1 łyżka proszku do pieczenia
Ekstrakt waniliowy

Dodatkowo:
Masło i bułka tarta do formy
25 dg gorzkiej czekolady
2 łyżki mleka

Żurawinę namaczam we wrzątku przez minimum kwadrans.

Jajka ucieram z cukrem i wanilią. Mąki przesiewam z proszkiem do pieczenia i dodaję do jajek. Do ciasta dodaję wiórki, płatki i żurawinę. Siekam czekoladę na większe kawałki i również dodaję do ciasta. Mieszam, ale niezbyt dokładnie.
Keksówkę smaruję masłem, i wysypuję bułką tartą. Wylewam ciasto i piekę je 45 minut w 175 stopniach.
Czekoladę roztapiam z mlekiem, polewam ciasto, posypuję wiórkami.

1473 wpisy

O autorze
Historyczka, która histerycznie kocha dobrą kuchnię i uwielbia tracić czas na wymyślaniu pyszności. Magdalena
Artykuły
Możesz również zobaczyć
Ciasta

Ciasto migdałowo-kokosowe z marakują

35 Min. gotowania
Witajcie kochani w kolejny długi weekend. Uwielbiam te majowy czas, kiedy wolne dni pozwalają na chwile zapomnienia o codzienności. Dziś witam się…
Ciasta

Wielkanocna babka z gotowanych cytryn

50 Min. gotowania
Nie mogę uwierzyć, że już za tydzień będzie Wielkanoc. Luty zawsze mijał mi szybko, ale tegoroczny marzec pobił wszystkie możliwe rekordy. Sama…
Ciasta

Ciasto z jabłkami i cynamonową skorupką

35 Min. gotowania
Czyż nie wspominałam, że marzy mi się pyszne, domowe ciasto z jabłkami? Chyba coś mówiłam, że planuję upiec domowe ciasto, na znak,…

55 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna jest chroniona przez reCAPTCHA i Google Politykę Prywatności oraz obowiązują Warunki Korzystania z Usługi.