Obłędne brownie kawowe z truskawkami

Sama nie wiem czy to ciasto można nazwać klasycznym brownie? W końcu czytając listę składników dość szybko zorientujecie się, że brakuje tutaj czekolady. Mamy samo kakao. Jako, że czekoladę robi się z kakao to myślę,że nazwanie tego ciasto brownie nie będzie zbyt dużym nadużyciem. Jakie jest to ciasto? Wyjątkowe. Ma bardzo intensywny smak, bardzo czekoladowe, z delikatną kawową nutką. Tę cierpkość łagodzi słodycz truskawek. Ciasto jest wyjątkowe w swojej konsystencji. Bagienne, zdecydowanie. Wiem,że nie brzmi to zbytnio zachęcająco,ale takie jest. Z jednej strony bardzo ciężkie, wilgotne, a z drugiej ma w sobie dziwną lekkość i aksamitność. Ciasto idealne? Bardzo blisko jest mu do ideału. Robiłam je ostatnio trzy razy. Powód? Rodzina jadła je nie łyżeczką, a łyżką. Bez bawienia się w talerzyki, od razu z blachy. Zrobiłam wersję standardową, jak i taką wypasioną, polaną czekoladą, i posypaną pokruszonymi Oreo. Każda wersja jest cudowna. Koniecznie spróbujcie. To ciasto trzeba upiec.

Zaparzam kawę w 1/3 filiżanki wody.
Mąkę przesiewam z kakao i proszkiem do pieczenia, dodaję cukier.
Maślankę łączę z olejem i jajkami, dodaję do sypkich składników i dokładnie całość mieszam. Dodaję kawę i aromat. Ciasto powinno mieć konsystencję budyniu czekoladowego.
Formę smaruję masłem i wysypuję bułką tartą. Wylewam ciasto do formy i piekę je przez 10 minut w 170 stopniach.

W międzyczasie myję truskawki i kroję na połówki. Wyciągam ciasto z piekarnika, układam truskawki na wierzchu i piekę ciasto jeszcze 20 minut w 170 stopniach.